主料:
豆浆，
135g，
中筋面粉，
250g，
细砂糖，
25g
辅料:
酵母，
3g黑豆核桃豆浆馒头的做法步骤
1.用放至手温的豆浆溶解酵母，用筷子搅拌一下，酵母就能溶解了
2.盆里装入面粉和糖
3.一边倒入豆浆酵母水，一边用筷子搅拌面粉，成絮状
4.和成表面比较粗糙的面团，盖保鲜膜，或者用盆子倒扣盖住面团，静置8-10分钟
5.再和面，这时候面团就非常容易和光滑了，室温下发酵2倍大
6.面团取出排气，一定要揉好，我一般将面团揉几分钟，至切面没有气孔，搓成长条
7.切成9等份
8.放油纸或者蒸垫上，放蒸锅里，在温暖处饧20分钟
9.可以明显看到饧发后的馒头个子大了一些
10.凉水上锅蒸，蒸13分钟。蒸好后关火，继续焖4分钟再揭盖
小窍门&温馨提示
豆浆量依面粉吸水量而定
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主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐 豆浆
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